SALAT OLIVJÉ . is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappels, corned beef en doperwtjes.
In sommige varianten worden de ingredienten niet te klein gesneden en
niet geprakt, zodat deze herkenbaar blijven, in andere varianten wordt een
deel van de ingredienten gemalen en met mayonaise vermengd. Het is
maar waar je voorkeur naar uit gaat.
Ik maakte deze op de familie bbq en het is dan leuk, dat schoondochter het
recept vraagt om op een eigen feestelijke bbq te kunnen
serveren.Doperwten, paprika, peen, ham, cornedbeef en ei zijn vaak aan
te treffen in een huzarensalade. Hedendaagse kant-en-klaar gekochte
huzarensalades hebben vaak het karakter van een smeerbare pasta. ( brr)
Ingrediënten
- 500 gr kruimige aardappels
- 200 gr corned beef
- 150 gr doperwtjes
- 10 zilveruitjes kleingemaakt
- 4 grote augurken in kleine blokjes gesneden
- 1 zoete appel in kleine blokjes
- 6 volle el mayonaise
- 4 el witte wijn azijn
- 2 tl mosterd
- 1 snuf peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
- Schil en kook de aardappels in een kippenbouillonblokje gaar.
- Pureer de aardappels als ze gaar zijn met een stamper en voeg de mosterd, witte wijn azijn en de mayonaise toe en meng het geheel goed door elkaar.
- Afkoelen.
- Snij de corned beef in kleine stukjes en voeg deze bij de aardappelmassa en meng weer goed.
- Meng als laatste de doperwten, appel, zilveruitjes en augurkjes door het geheel.
- Proef en voeg naar smaak peper en zout toe. ( Eventueel nog wat mayo, mosterd en of witte wijn azijn)
- Neem een serveerschaal en bekleed deze eventueel met sla naar keuze.
- Leg er de salade op en bestrijk deze nog eventueel dun met mayonaise. Decoreer de salade naar eigen inzicht met ingrediënten die je lekker vindt. ( Uitjes, augurk, tomaat ei vlees, kappertjes enz
In sommige varianten worden de ingredienten niet te klein gesneden en
niet geprakt, zodat deze herkenbaar blijven, in andere varianten wordt een
deel van de ingredienten gemalen en met mayonaise vermengd. Het is
maar waar je voorkeur naar uit gaat.
Ik maakte deze op de familie bbq en het is dan leuk, dat schoondochter het
recept vraagt om op een eigen feestelijke bbq te kunnen
serveren.Doperwten, paprika, peen, ham, cornedbeef en ei zijn vaak aan
te treffen in een huzarensalade. Hedendaagse kant-en-klaar gekochte
huzarensalades hebben vaak het karakter van een smeerbare pasta. ( brr)
Bron: Gekregen van een Franse vriendin en eigen inbreng
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is SALAT OLIVJÉ .?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om SALAT OLIVJÉ . te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt SALAT OLIVJÉ .?
SALAT OLIVJÉ . hoort bij de Europese keuken.
Dankjewel. Het smaakte ook heerlijk. Groetjes Lidy.
Dit ziet er nu echt smakelijk uit!
Groet C