Pompoensoep met balsamico-creme is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine oranje pompoen plm, ui - en olijfolie -.
Misschien ook lekker
Pompoensoep met balsamico-creme combineert eenvoud met volop smaak. Oranje pompoen en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kleine oranje pompoen plm. 1 kilogram
- 1 ui -
- 1 eetlepel olijfolie -
- 400 ml groentebouillon (van tablet) -
- citroenrasp van 1/2 biologische citroen -
- zout, peper -
- 1 1/2 dl slagroom -
- 2 theelepels balsamico-azijn -
- nootmuskaat
- 1/2 theelepel kaneel -
Bereidingswijze
- Pompen doormidden snijden, pitten verwijderen en in blokjes snijden.De pompoen hoeft niet gescild te worden (wel gewassnen natuurlijk).
- 300 gram van het pompoen-vruchtvlees wordt gebruikt. De rest kun je eventueel invriezen.
- Ui snipperen.
- Olie verhitten. Uisnippers hierin glazig bakken. Bouillon toevoegen.
- Citroenrasp en kaneel erbij en bouillon aan de kook brengen. 15 minuten laten pruttelen tot het vruchtvlees zacht is.
- Soep pureren.
- Soep op smaak maken met zout en peper.
- Slagroom met balsamico-creme half stijf kloppen.
- Soep in kleine kopjes opdienen.
Een eenvoudig te maken pompoensoep met weinig ingredienten maar een groots effect. De Italiaanse naam voor deze heerlijke soep is “Cappuccino di zuca con crema di balsamico. Het recept voor deze heerlijke soep komt uit het blad “De smaak van Italie”.
Voedingswaarde
| Energie | 481 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12 g |
| Vetten | 34 g |
| Koolhydraten | 25 g |
Bron: Tijdschrift
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensoep met balsamico-creme?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensoep met balsamico-creme te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensoep met balsamico-creme?
Pompoensoep met balsamico-creme hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.