Scholfilet met een Mediterraans tintje is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scholfilet, gedroogde Italiaanse kruiden en tenen knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Scholfilet met een Mediterraans tintje brengt een vleugje van de Mediterrane keuken op je bord. Scholfilet, bloem en gedroogde Italiaanse spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 600 gram scholfilet
- 2 el bloem
- 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 tenen knoflook (fijngehakt)
- 1 el kappertjes
- 2 el gemengde olijven (ontpit en in stukjes gesneden)
- 3 tomaten (in blokjes)
- olijfolie
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Strooi naar believen peper en zout over de vis en wentel hem door de bloem, waar de Italiaanse kruiden doorheen gemengd zijn.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de filets om en om snel aan.
- Schep ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal in een voorverwarmde oven (150 graden).
- Bak in dezelfde pan de tomatenblokjes, knoflook, olijven en de kappertjes op een hoog vuur ongeveer 3 tot 5 minuutjes. Schep alles goed doorelkaar.
- Schep op elke scholfilet een paar schepjes van deze massa. Je kunt het direct serveren of nog even in de oven warm houden. (Oven kan dan uit of op warmhoudfunctie).
Voor een dineetje met een Mediterraans tintje zocht ik een recept voor mijn
te bakken scholfilet. Ik kwam op Internet iets tegen wat ik naar mijn eigen
smaak heb aangepast.
TIP: Ook lekker om te variëren met kabeljauw, heek of andere witvis.
Bron: van Internet, aangepast, in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scholfilet met een Mediterraans tintje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scholfilet met een Mediterraans tintje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scholfilet met een Mediterraans tintje?
Scholfilet met een Mediterraans tintje hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.