Mosselcurry met geurige rijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, basmatirijst en zonnebloemolie.
Mosselcurry met geurige rijst is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om mosselen en basmatirijst. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg mosselen
- 300 g basmatirijst
- 2 el zonnebloemolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el milde Indiase currypasta (pot)
- 1 paksoi, in repen
- 200 g sugar snaps
- 1 pakje romige kokosmelk (200 ml)
- 2 naanbroden koriander en knoflook, in repen
- 1/2 bosje koriander
Bereidingswijze
- Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen.
- Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de ui. Schep de currypasta erdoor. Voeg de paksoi en
- sugar snaps toe en bak 2 min.
- Schenk de kokosmelk in de pan. Leg de mosselen op de groenten. Stoof de mosselen 8 min.
- met deksel, of tot alle schelpen open staan. Rooster intussen de repen naan in
- de broodrooster.
- Bestrooi de mosselcurry met de koriander. Serveer met de rijst en de naan.
Bron: mosselen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselcurry met geurige rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselcurry met geurige rijst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselcurry met geurige rijst?
Mosselcurry met geurige rijst hoort bij de Hollandse keuken.
heerlijk