Aardbeiensoep met citroensorbetijs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, zakjes vanillesuiker en volle eetlepel poedersuiker.
Als de aardbeien nog niet zoveel zon gezien hebben (ook met de Spaanse aardbeien) kun je al dit kun je dit nagerecht maken. Natuurlijk is de "soep" lekkerder met echte rijpe aardbeien.
Door de citroen krijgen de aardbeien een vollere smaak. Ik maak het vaak als ik eters krijg en niet veel tijd heb.
Geen likeur, doe er dan een scheutje limonadesiroop door.
Je kunt de aardbeiensoep al een dag tevoren maken.
Ingrediënten
- 500 gram aardbeien
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 volle eetlepel poedersuiker
- 2 eetlepels citroensap
- klein glaasje aardbeienlikeur of limoncello (optioneel)
- citroensorbetijs op mangosorbetijs
- citroenmelisse of basilicum om te garneren
- snufje zout
Bereidingswijze
- Aardbeien wassen en in vieren snijden.
- 400 gram aardbeien met citroensap, vanillesuiker, poedersuiker en snufje
- zout op laag vuur aan de kook brengen. Zodra de aarbeiden koken van de warmtebron afhalen en aardbeien
- pureren.
- Rest van de aardbeien (en de likeur) door de nog warm gepureerde aardbeien roeren. Alles laten afkoelen.
- Aardbeiensoep verdelen over 4 brede glazen of schaaltjes.
- In het midden een bolletje sorbetijs leggen.
- Garneren met citroenmelisse of basilicum.
Als de aardbeien nog niet zoveel zon gezien hebben (ook met de Spaanse aardbeien) kun je al dit kun je dit nagerecht maken. Natuurlijk is de “soep” lekkerder met echte rijpe aardbeien.
Door de citroen krijgen de aardbeien een vollere smaak. Ik maak het vaak als ik eters krijg en niet veel tijd heb.
Geen likeur, doe er dan een scheutje limonadesiroop door.
Je kunt de aardbeiensoep al een dag tevoren maken.
Voedingswaarde
| Energie | 90 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6 g |
| Vetten | 5 g |
| Koolhydraten | 20 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeiensoep met citroensorbetijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeiensoep met citroensorbetijs te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeiensoep met citroensorbetijs?
Aardbeiensoep met citroensorbetijs hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.