Frisse Venkelsalade met sinaasappel en avocado is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel knol, sinaasappels en avocado.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Misschien ook lekker
Griekse Bonensalade met feta
Spaanse aardappelsalade met een verhaal
Griekse salade met witte bonen (Salata fasólia gigantes)
Andalusische sinaasappelsalade (Ensalada de Naranja)
Spaanse salade van groene asperges, serranoham en manchego
Avocado-tomatensalade met pesto en rode ui
Adana Kebab
Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)
Lekker bijgerecht bij vlees, vis en gevogelte. Ook prima geschikt als maaltijdsalade. Voeg er dan eventueel nog wat gerookte zalm of kipfilet (gerookt of gegrild) aan toe.
Ingrediënten
- 1 venkel knol (1 grote of 2 kleine)
- 2 sinaasappels
- 1 avocado
- 75 gram jonge bladsla
- ½ bosje lente uitjes
- geroosterde zonnebloempitjes
- Voor de dressing: - 1 sinaasappel (sap) - 4 el olijfolie - 2 el Pedro Ximenez Edik (je kunt ook gewone sherry azijn gebruiken maar gebruik dan 2 tl honing of suiker extra) - peper en zout
Bereidingswijze
- Maak een dressing van de bovenstaande ingrediënten.
- Verwijder de harde kern uit de venkel en snij deze in zo dun mogelijke reepjes. Hou het groen apart voor de garnering.
- Maak de avocado schoon en snij deze in blokjes.
- Schil de sinaasappels en snij deze fijn.
- Snij de lente uitjes in dunne ringetjes.
- Schep de venkel, avocado, sinaasappel en lente ui door elkaar en voeg er eerst de dressing aan toen en schep er daarna de slablaadjes doorheen.
- Strooi er als laatste wat geroosterde zonnebloempitjes overheen en garneer met het achtergehouden groen van de venkel.
Lekker bijgerecht bij vlees, vis en gevogelte. Ook prima geschikt als maaltijdsalade. Voeg er dan eventueel nog wat gerookte zalm of kipfilet (gerookt of gegrild) aan toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frisse Venkelsalade met sinaasappel en avocado?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frisse Venkelsalade met sinaasappel en avocado te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frisse Venkelsalade met sinaasappel en avocado?
Frisse Venkelsalade met sinaasappel en avocado hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.