Hongaarse kip: Paprikas Csirke

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Stoofschotels

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 9
Delen: Pinterest
  • Hongaarse kip: Paprikas Csirke
  • Hongaarse kip: Paprikas Csirke
1 / 2

Hongaarse kip: Paprikas Csirke is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, gerookte spekreepjes en rode paprika.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hongaars stoofvlees: Pörkölt (Goulash) Hongaars stoofvlees: Pörkölt (Goulash) Witte Bonen Casserole met Kip en Chorizo Witte Bonen Casserole met Kip en Chorizo Kip met spekreepjes en linzen (Nigella Lawson) Kip met spekreepjes en linzen (Nigella Lawson) Bulgaars Landelijk stoofpotje van kip (Sjelka pilesjka jahnija) Bulgaars Landelijk stoofpotje van kip (Sjelka pilesjka jahnija) Coq au vin met cognac en paddenstoelen Coq au vin met cognac en paddenstoelen Zomerstoof met kippendij , paprika, champignons , peper ui en tomaat. Zomerstoof met kippendij , paprika, champignons , peper ui en tomaat. Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Dit van origine traditioneel Hongaars gerecht van kip met paprika lijkt qua smaak veel op goulash (porkolt). Je kunt kipfilet gebruiken maar ook een hele kip of kippenbouten. De laatste heb ik gebruikt. Ik heb het gerecht naar mijn eigen smaak veranderd en aangepast zodat het voor de kenners misschien niet meer lijkt op een traditioneel gerecht. Maar authentiek of niet het was erg lekker en dat is volgens mij het belangrijkste.
Je kunt naar eigen smaak een beetje spelen met de bereidingstijd. Ik heb de bouten goed gaar laten worden zodat het vlees van de botten valt en het vlees een geheel wordt met de saus. Let wel op dat er geen botjes achterblijven. Ook kun je voor een wat kortere garingstijd kiezen zodat de bouten intact blijven.

Ik heb het gereserveerd met een eierpasta maar een andere pasta kan natuurlijk ook. Brood, rijst of gebakken aardappelen smaken hier ook uitstekend bij.

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten (zonder vel)
  • 100 gr gerookte spekreepjes
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 3 trostomaten (gepeld)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 gedroogde Hongaarse peper (of 1 tl chilipoeder)
  • 3 el paprikapoeder (zoete)
  • 200 gr zure room
  • peper en zout
  • 250 ml heet water (of kippenbouillon)
  • aardappelmeel, maïzena of allesbinder

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Hak de knoflook en de peper fijn, ontvel de tomaten en snij ze in blokjes, snij de ui en paprika in reepjes.
  2. Verhit een braadpan en bak hierin de spekreepjes met de knoflook, ui en paprika, voeg dan de peper (chilipoeder) het paprikapoeder en p & z toe en doe er daarna de kip en de tomatenblokjes bij.
  3. Giet het water (bouillon) er overheen en laat dit een uur sudderen, voeg indien nodig meer water toe.
  4. Haal alle botjes eruit en voeg de zure room toe (goed roeren) Bind de saus eventueel indien nodig met allesbinder, aardappelmeel of bloem (aangemaakt met water)
  5. Als je de bouten graag heel wilt laten haal ze dan uit de pan voordat je de zure room toevoegt aan de saus, als de saus klaar is kun je ze weer terugdoen.

Dit van origine traditioneel Hongaars gerecht van kip met paprika lijkt qua smaak veel op goulash (porkolt). Je kunt kipfilet gebruiken maar ook een hele kip of kippenbouten. De laatste heb ik gebruikt. Ik heb het gerecht naar mijn eigen smaak veranderd en aangepast zodat het voor de kenners misschien niet meer lijkt op een traditioneel gerecht. Maar authentiek of niet het was erg lekker en dat is volgens mij het belangrijkste.
Je kunt naar eigen smaak een beetje spelen met de bereidingstijd. Ik heb de bouten goed gaar laten worden zodat het vlees van de botten valt en het vlees een geheel wordt met de saus. Let wel op dat er geen botjes achterblijven. Ook kun je voor een wat kortere garingstijd kiezen zodat de bouten intact blijven.

Ik heb het gereserveerd met een eierpasta maar een andere pasta kan natuurlijk ook. Brood, rijst of gebakken aardappelen smaken hier ook uitstekend bij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Hongaarse kip: Paprikas Csirke?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Hongaarse kip: Paprikas Csirke te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Hongaarse kip: Paprikas Csirke?

Hongaarse kip: Paprikas Csirke hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).