Portobello gevuld met asperges, Parma ham en Pecorino is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne asperges, Parma ham en Pecorino kaas.
Misschien ook lekker
Je kunt dit als voorgerecht serveren op een bedje van sla, maar je kunt de portobello's ook goed als hapje of als bijgerecht serveren.
Ingrediënten
- 10 (kleine) portobello's of reuzenchampignons
- 10 dunne (witte) asperges
- 100 gram Parma ham
- 100 gram (geraspte) Pecorino kaas
- Voor het slabedje: 200 gram jonge bladsla of rucola 15 kerstomaatjes vinaigrette of andere dressing geroosterde pijnboompitten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Was en schil de asperges en snijd ze in kleine stukjes, snijd de Parma ham in reepjes, rasp de Pecorino.
- Bak de portobello's eventjes om en om in een beetje olijfolie,leg ze op wat keukenrol om het vet eruit te laten druipen en leg ze daarna in een ovenschaal.
- Bak de aspergestukjes ongeveer 5 tot 10 minuten in de koekenpan, voeg er de reepjes ham aan toe en laat nog een paar minuutjes meebakken.
- Schep het mengsel in de portobello's, doe er een hoopje geraspte kaas bovenop en gratineer het ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.
- Verdeel intussen de sla over de borden en garneer het met de vinaigrette, de tomaatjes en de pijnboompitten
- Leg er de portobellos's bovenop.
Je kunt dit als voorgerecht serveren op een bedje van sla, maar je kunt de portobello’s ook goed als hapje of als bijgerecht serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portobello gevuld met asperges, Parma ham en Pecorino?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portobello gevuld met asperges, Parma ham en Pecorino te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portobello gevuld met asperges, Parma ham en Pecorino?
Portobello gevuld met asperges, Parma ham en Pecorino hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.