Zuiderse gehaktballetjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tagliatelle, Parmezaan en gehakt.
Misschien ook lekker
Kwam ik tegen in een tijdschrift en is een grote favoriet bij de kinderen!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- tagliatelle
- 50 gram Parmezaan (gemalen)
- 800 gram gehakt, gemengd
- 1 paprika, rode
- 150 gram tomaten, zongedroogde
- 5 dl passata
- olijfolie
- 1 el peterselie (gehakt)
- 1 tl rozemarijn
- 1 snuifje chilipoeder
- cayennepeper
- zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd de rode paprika in stukjes.
- Snijd 100 gram van de zongedroogde tomaatjes in stukjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Rasp de Parmezaan.
- Verhit de passata, doe er 50 gram zongedroogde tomaatjes bij en breng op smaak met cayennepeper en zout. Laat 15 minuten pruttelen op een zacht vuurtje .
- Stoof de stukjes paprika en tomaatjes kort in wat olijfolie.
- Kook de tagliatelle volgens voorschrift.
- Neem het gemengd gehakt. Meng er de stukjes paprika en zongedroogde tomaatjes onder.
- Breng op smaak met de chilipoeder, rozemarijn, gehakte peterselie en de gemalen Parmezaan. Doe alles in de keukenrobot (met de kneedhaken in plaats van messen).
- Rol balletjes van het gehakt en bak ze krokant in wat olijfolie. Mix de saus. Serveer de balletjes met tagliatelle en de tomatensaus en werk af met een takje verse rozemarijn.
Kwam ik tegen in een tijdschrift en is een grote favoriet bij de kinderen!
Bron: Libelle lekker.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuiderse gehaktballetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuiderse gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuiderse gehaktballetjes?
Zuiderse gehaktballetjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt:):)
Hallo Limelein, Passata di pomodoro is een soort tomatenpuree, of gezeefde tomaten. Je kan het zelf maken door tomaten te ontvellen en ontpitten en te zeven. Maar je kan het ook kant en klaar kopen in de supermarkt.
Wat is passata?