Soep: tomatengroentensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatenblokjes in tomatensap, stengels porei en stengels witte selder.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 400ml tomatenblokjes in tomatensap
- 2 stengels porei
- 2 stengels witte selder
- 1 wortel
- 1 ajuin
- 2 teentjes look uitgeperst
- 1 rode zoete puntpaprika
- 100gr kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- 1500ml kippenbouillon
- boter
- kurkuma
- peper
- zeezout
- afwerking: kurkuma, bieslook, zure room
Bereidingswijze
- Porei en selder zeer fijn snijden, wortel en ajuin in kleine blokjes snijden de paprika ontdoen van zaadlijsten en in zeer fijne ringen snijden. Gehakt mengen met het ei en chapelure rol van gehakt kleine balletjes. Stoof de groenten aan in een beetje boter vervolgens de tomatenblokjes en uitgeperste look toevoegen evenzeer de kippenbouillon. Laat dit alles +/- 30 min sudderen op een matig vuur als laatste de balletjes toevoegen. Serveer deze soep zeer warm en werk af met zure room, kurkuma en fijn gesneden bieslook.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo, Blondy& Ziva
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: tomatengroentensoep?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: tomatengroentensoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: tomatengroentensoep?
Soep: tomatengroentensoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.