Pannenkoeken met krieken en sabayon van kriekbier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kriek, noordkrieken en fijnekorrelsuiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Pannenkoeken met krieken en sabayon van kriekbier is je antwoord. Kriek en noordkrieken spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 12 cl kriek
- 250 g noordkrieken
- 140 g fijnekorrelsuiker
- 8 verse eieren
- 265 g zelfrijzende bloem
- 10 g vanillinesuiker
- 300 ml halfvolle melk
- 10 el maïsolie
- 15 g verse munt
- 2 el sausbinder
- 1/2 tl zout
Benodigdheden
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Doe de melk, de bloem, het zout, 2 eieren en 30 g fijnekorrelsuiker in een kom. Meng onder elkaar tot een egaal beslag.
- Verhit een eetlepel maïsolie in een pan met antiaanbaklaag en bak er een flinke lepel van het beslag in.
- Draai het pannenkoekje om wanneer de bellen in het beslag openspringen en bak de andere kant.
- Werk zo voort tot het beslag op is. Gebruik telkens een nieuwe eetlepel olie.
- Verwarm de krieken in een diepe pan.
- Maak de sausbinder volgens de instructies op de verpakking.
- Voeg 2 eetlepels sausbinder toe aan de krieken in de pan om het sap te binden.
- Roer regelmatig en haal van het vuur.
- Leg op de bodem van elk glas enkele krieken.
- Houd de rest van de krieken en het sap apart.
- Scheid de overige eieren. Het eiwit heb je niet nodig.
- Doe de dooiers, het kriekbier, de rest van de fijnekorrelsuiker en de vanillinesuiker in een steelpan.
- Verwarm op een matig vuur en klop 8-vormen met een garde.
- Klop tot het geheel volledig gemengd is en mooi schuimt.
- Giet de sabayon in de glazen.
- Leg enkele pannenkoekjes op elkaar en schenk er wat van de krieken met sap over.
- Werk af met een paar muntblaadjes en serveer.
.
Bron: aldi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pannenkoeken met krieken en sabayon van kriekbier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pannenkoeken met krieken en sabayon van kriekbier te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pannenkoeken met krieken en sabayon van kriekbier?
Pannenkoeken met krieken en sabayon van kriekbier hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit ziet er wel heel lekker uit.
Bewerken