Chinese Stoofpot met kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouillonblokje voor 1, cc trassie en cc tomatenconcentraat.
Je kunt hierbij thee geven, bier of wijn.
Als wijn moet je denken aan een stevige rosé of een Riesling Spaetlese Trocken.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kilo ontbeende kippenpoten in hapklare brokken snijden
- 1 kippenbouillonblokje voor 1/2 liter bouillon
- 5 cc trassie
- 15 cc tomatenconcentraat
- 4 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel sesamolie
- MARINADE:
- 1 grote ui snipperen
- 6 teentjes knoflook snipperen
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel
- 1 eetlepel geraspte laoswortel
- 4 lomboks ontzaden en snipperen
- 5 cc Chinese kruidenpoeder
- 5 cc palmsuiker
- 3 cc gemalen verse peper
- 2 eetlepels ketjap asin
- 2 eetlepels ketjap manis
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Maak een marinade van de ingredienten, welke genoemd staan onder "MARINADE" en roer daarin de stukken kip goed door. Laat de kip hierin 1 a 2 uur marineren en schep zo nu en dan even om.
- Verhit de kokosolie en sesamolie in een flinke wok of wadjan en schep daarin de kip zo uit de marinade. Roer lekker door tot de kip mooi bruin aan het worden is.
- Voeg dan toe de verkruimelde bouillontablet, de trassie en het tomaten-concentraat en blijf goed omwerken.
- Voeg enkele eetlepels water toe en blijf goed roeren en zorg er voor dat de kip mooi gaart. Eventueel nog een water toevoegen om de kip gaar te stoven.
- Geef er rijst bij en atjar ketimun.
Je kunt hierbij thee geven, bier of wijn.
Als wijn moet je denken aan een stevige rosé of een Riesling Spaetlese Trocken.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese Stoofpot met kip?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese Stoofpot met kip te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese Stoofpot met kip?
Chinese Stoofpot met kip hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.