Gebakken lamsfilet met groentespiesjes en een saus van cassisbessen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine roux.
Gebakken lamsfilet met groentespiesjes en een saus van cassisbessen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Bruine roux krijgt hier alle ruimte om te schitteren. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- lamsfilet: 400 g
- tagliatelle : 300 g (volkoren)
- cassisbessen: 150 g
- broccoli: 1
- aubergine: 1
- ui: 1
- rode confituur: 1 eetlepel
- bruine roux
- lamsbouillon: 250 ml
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Snij de groenten in grove stukken en maak er een spiesje van. Dit kan met alle groenten worden gedaan. Stoom de groenten ongeveer 8 minuten.
- Warm de lamsbouillon op. Doe hier de cassisbessen bij en laat zachtjes koken gedurende 15 minuten. Voeg de confituur toe en mix het geheel. Dik het aan met een bruine roux mix.
- Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Bak de lamsfilet langs beide kanten gedurende 3 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Alternatieve ingrediënten
- Ook lekker met andere groenten zoals maïs, courgette, paprika...
.
Bron: lekker normaal
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken lamsfilet met groentespiesjes en een saus van cassisbessen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken lamsfilet met groentespiesjes en een saus van cassisbessen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken lamsfilet met groentespiesjes en een saus van cassisbessen?
Gebakken lamsfilet met groentespiesjes en een saus van cassisbessen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.