Boemboe BOZ is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 60 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde sjalotten, gesnipperde knoflook en geraspte gember.
Goed voor 1 portie vlees / vis / kip, enz.
1 portie vlees enz. is 1000 gram
Ingrediënten
Voor
60
personen
- 200 gram gesnipperde sjalotten
- 135 gram gesnipperde knoflook
- 100 gram geraspte gember
- 1 eetlepel geraspte laos
- 2 eetlepels gerspte kunyit
- 5 stengels sereh klein snijden (alleen het witte gedeelte)
- 10 rode lomboks zonder zaadlijsten snipperen
- 10 kemirinoten fijnsnijden
- 10 gram korianderzaad fijnmalen
- 1 theelepl van 3 cc vers gemalen zwarte peper
- zoveel rijstolie als nodig is om een dikke pasta te maken in de blender met alle ingredienten
Bereidingswijze
- Nadat alles klein is gesneden (gesnipperd), alles in de keukenblender doen met voldoende olie om er een homogene pasta van te draaien.
- Doe de pasta in een schone pot en giet er olie op.
- Sluit de pot goed af en bewaar in de koeling.
Goed voor 1 portie vlees / vis / kip, enz.
1 portie vlees enz. is 1000 gram
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boemboe BOZ?
Dit recept is voor 60 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boemboe BOZ te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boemboe BOZ?
Boemboe BOZ hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.