Pittige Zigeunersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tomatenpuree van 70 gram en sambal oelek.
Ik was op zoek naar een zigeunersausje maar de meeste ingrediënten die je bij misschien wel hele lekkere sauzen nodig had, had ik niet in huis, dus ben ik maar een beetje zelf gaan uitproberen en vond deze aardig gelukt.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje tomatenpuree van 70 gram
- 2 gegrilde paprika's uit een pot
- 1 theelepel sambal oelek
- 4 augurken
- 1 eetlepel maizena
- 200 ml runderbouillon van tablet
- olijfolie
- 5/6 eetlepels tomatenketchup
Bereidingswijze
- Maak de ui en knoflook schoon en snij klein.
- Doe een flinke scheut olijfolie in de pan en laat deze verwarmen(niet te heet).
- De ui en knoflook fruiten in de olijfolie, niet bakken.
- De sambal en tomatenpuree toevoegen en even meebakken.
- De paprika's en augurken kleinsnijden en bij de ui/tomatenprutje doen en weer even meebakken.
- De tomatenketchup toevoegen en doorroeren.
- Dan voorzichtig de bouillon erbij, misschien heb je niet alles nodig dus doe dit voorzichtig scheutje voor scheutje.
- Met een maizenapapje beetje binden en zodat het een mooie glanzende kleur krijgt.
Ik was op zoek naar een zigeunersausje maar de meeste ingrediënten die je bij misschien wel hele lekkere sauzen nodig had, had ik niet in huis, dus ben ik maar een beetje zelf gaan uitproberen en vond deze aardig gelukt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige Zigeunersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige Zigeunersaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige Zigeunersaus?
Pittige Zigeunersaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.