Coquilles en Spinazie met Currysaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: coquilles, rijstolie en geklaarde boter.
Misschien ook lekker
Schenk er een Pinot Gris bij uit de Elzas of Italie of een droge Riesling Kabinett of Spaetlese.
NOTA BENE : In plaats van coquilles kun je dit receptje ook goed klaarmaken met garnalen.
Ingrediënten
- 12 coquilles
- 2 eetlepels rijstolie
- SAUS:
- 2 eetlepels geklaarde boter (ghee)
- 1 teentje sknoflook snipperen
- 3 sjalotten snipperen
- 1eetlepel milde curry
- 1 eetlepel tomatenconcentraat
- 150 cc kippenbouillon
- 250 cc dunne slagroom
- 125 gram klein gesneden spinazie
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Verhit in een grote anti-aanbak bakpan de ghee op een middelmatig hoog vuur.
- Voeg de uien toe en laat die zacht en glazig worden.
- Rioer dan de even de knoflook mee. Dan gaat de kerriepoeder er bij en al roerend fruiten we die 2 minuten goed aan.
- We doen de inhoud van de pan in de blender samen met het tomatenconcentraat en de slagroom.
- We draaien dat tot een glad en homogeen mengsel.
- Dat mengsel terug in de anti-aanbak bakpan en we brengen vervolgens de saus aan de kook.
- We storten de spinazie er bij en roeren flink door.
- Dan gaan de coquilles er bij in en die latenw e 5 minuten meekoken.
- Verdeel over de borden.
Schenk er een Pinot Gris bij uit de Elzas of Italie of een droge Riesling Kabinett of Spaetlese.
NOTA BENE : In plaats van coquilles kun je dit receptje ook goed klaarmaken met garnalen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles en Spinazie met Currysaus?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles en Spinazie met Currysaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles en Spinazie met Currysaus?
Coquilles en Spinazie met Currysaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.