Bloemkool en broccoli met kruidensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine bloemkool, broccoli en geraspte gemberwortel.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bloemkool en broccoli zijn voor mij 'moeilijke groentes' qua smaak.
In dit geval pakt de combinatie van smaken, mede door de saus, goed uit.
Evt te serveren met gebakken aardappels (heb ik niet gedaan) en/of gebraden worstjes.
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 250 gr broccoli, roosjes
- z/p
- SAUS:
- 8 el olijfolie
- 4 el boter
- 3 tl geraspte gemberwortel
- schil en sap van een forse sinaasappel (zonder witte binnenlaag) (schil in stukjes)
- 5 el koriander (fijngesneden)
- 150 geraspte oude kaas
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Stoom (of kook) de bloemkool en de broccoli gedurende 30 minuten.
- Bewaar ze warm in een ovenvaste schaal.
- Verwarm de olie en boter in een koekenpan.
- Voeg toe, de gember, de sinaasappelschilstukjes, het sinaasappelsap en de koriander.
- Laat 2-3 min zachtjes bakken.
- Voeg z/p toe en schenk de saus over de bloemkool/broccoli.
- Dek af met geraspte kaas.
- Zet de schaal onder de grill gedurende 5 min, totdat de kaas gesmolten is en enigszins bruin kleurt.
Bloemkool en broccoli zijn voor mij ‘moeilijke groentes’ qua smaak.
In dit geval pakt de combinatie van smaken, mede door de saus, goed uit.
Evt te serveren met gebakken aardappels (heb ik niet gedaan) en/of gebraden worstjes.
Bron: Eenpansgerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool en broccoli met kruidensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool en broccoli met kruidensaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool en broccoli met kruidensaus?
Bloemkool en broccoli met kruidensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Koken vind ik ook te lang, heb geen idee hoelang hiervoor nodig.
Maar stomen in m’n stoomapparaat is gebleken precies de goede tijd. Heb er af en toe in geprikt en na 30 min precies de goede garing, met bite! Aardappels doen er bij ruim 40 min over. Met groeten en dank Hans:):):)
Bewerken
Hallo Hans, bloemkool& broccoli stomen of koken gedurende 30min vind ik persoonlijk wel een beetje lang… Groetjes van ons 3tjes :);):p
Bewerken