Gegrillde Artisjokken met een Knoflook Saus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote artisjokken, olijfolie extra virgine en knoflook snipperen.
We drinken hierbij een droge Italiaanse witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote artisjokken
- 1 citroen zesteren en uitpersen
- 4 eetlepels olijfolie extra virgine
- 3 teentjes knoflook snipperen
- 4 eetlepels gesnipperd blad-peterselie
- 6 eetlepels mayonaise
- zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Pel de artisjokken zo ver, dat de blaadjes er gemakkelijk van af gaan. Snij de steel kort af.
- Zesteer eerst de citroen en pers hem dan uit.
- Zet een pannetje water op waarin de artisjokken ruim passen. Gebruik zoveel water dat de artisjokken onder staan. Voeg het citroensap toe aan het hete water en kook de artisjokken in 12 minuten gaar..
- Halveer de artisjokken in de lengte en snijd de punt er af. Verwijder de wol.
- Leg de artisjokken vervolgens in de grillpan op de snijkant.
- Maak een dressing van de olie, knoflook, zeste, peterselie en pezo. Roer de dressing door de mayonaise,.
- De artisjokken zijn goed wanneer aan de snijkant het lijnenspel van de grillpan terug te vinden is.
We drinken hierbij een droge Italiaanse witte wijn.
Bron: Italiaanse kennissen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrillde Artisjokken met een Knoflook Saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrillde Artisjokken met een Knoflook Saus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrillde Artisjokken met een Knoflook Saus?
Gegrillde Artisjokken met een Knoflook Saus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.