Daging Smoor Semarang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, cm geschilde djahé en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Drink hier thee bij of een koud bietje.
Als wijn moet je denken aan een jonge droge rode wijn.
Ingrediënten
- 8 sjalotten
- 2 cm geschilde djahé
- 4 teentjes knoflook
- 4 kemirinootjes
- 2 rode lomboks zonder pitjes
- 1 pond stoofvlees (rund) in hapklare brokken
- 3 cc zeezout
- 3 cc witte peper
- 3 cc palla (nootmuskaat)
- 6 eetlepels ketjap Benteng manis
- 1 -2 eetlepels kokosolie
- 1 liter water
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Maak een bumbu in de vijzel van de sjalotten, knoflook, djahe, kemiri en lomboks of draai van genoemde ingredienten in de keukenmachine een homogene pasta.
- Breng ondertussen 1 liter water aan de kook met het vlees, zout, peper en nootmuskaat en zet dan op laag vuur te pruttelen tot vleees gaar is geworden (reken op 75 minuten).
- Haal het vlees uit de bouillon en houd die apart en warm
- Fruit in de olie de bumbu aan tot die begint te geuren.
- Doe het vlees bij de bumbu en roer goed door.
- Voeg dan de ketjap toe en roer goed door.
- Dan mag de bouillon er weer bij en laat het gerecht nog een poosje garen op het vuur en laat de saus minimaal voor de helft inkoken.
- Je geeft er rijst bij, een groente gerechtje en wat droge spulletjes..
Drink hier thee bij of een koud bietje.
Als wijn moet je denken aan een jonge droge rode wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Daging Smoor Semarang?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Daging Smoor Semarang te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Daging Smoor Semarang?
Daging Smoor Semarang hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.