Gegratineerde Mosselen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde flinke ui, fijngesneden prei en winterwortel in plakjes.
Geef hierbij een droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 kilogram geschoonde en gezonde mosselen
- 1 lombokje zonder zaadjes in ringetjes
- 1 gesnipperde flinke ui
- 3 gesnipperde teentjes knoflook
- 1 fijngesneden prei (wit)
- 1 winterwortel in plakjes
- 150 cc witte wijn
- bosje krulpeterselie,gesnipperd en in 2 delen gedeeld
- 70 gram Panko broodkruim
- 2 = 2 eetlepels olijfolie
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verhit in een flinke pan een paar eetlepels olijfolie en zet daarin aan de ui, de knoflook, prei, wortel en de helft van de peterselie tot de wortel zacht begint te worden.
- Doe dan de witte wijn er bij. Verhit dit.
- Doe de mosselen er bij en onder zo nu en dan schudden met gesloten deksel 6-8 minuten op hoog vuur verhitten.
- De mosselen zijn gaar en giet ze dan af. (Kookvocht + groentes niet weggooien. Die kun je gebruiken voor soep, bouillon, etc.)
- De mosselen worden nu uit hun schelp gehaald.
- Maak een mix van de panko en de Parmezaanse kaas.
- Vul 2 schaaltjes / kommetjes met de gekookte mosselen.
- Strooi de panko / kaas mix over de schoteltjes en druppel daarover wat olijfolie. Maak af met de rest van de peterselie en zet de schaaltjes gedurende 6 minuten in de oven.
- Seveer direct.
Geef hierbij een droge witte wijn.
Bron: Italiaanse kennissen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde Mosselen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde Mosselen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde Mosselen?
Gegratineerde Mosselen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.