Babi Lombok Ketjap is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hamlappen, sjalotten snipperen en knoflook snipperen.
Drink er jasmijnthee bij, of een koud biertje of een jonge Shiraz wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram hamlappen
- 5 sjalotten snipperen
- 9 lomboks zonder zaadjes in kleine halve rondjes
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 1 eetlepel rijstolie
- ½ eetlepel trasi bakar
- 1 eetlepel citroensap
- 6 eetlepels ketjap manis
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook (zoveel, dat het vlees net onder staat) en leg de hamlappen er in. Kook die in 25 minuten gaar en neem uit het water.
- Snij het vlees in kleine blokjes.
- Verhit de olie in een wadjan en fruit de uien tot ze zacht zijn.
- Voeg dan toe de lomboks en de trassi en bak 1 minuut.
- Doe de knoflook er bij en bak 1 minuut.
- Voeg dan het kookwater van de hamlappen toe met citroensap en ketjap. Breng dit aan de kook.
- Schep het vlees er door en stoof 10 minuten.
- Geef er gestoomde rijst bij en een ketimunsalade.
Drink er jasmijnthee bij, of een koud biertje of een jonge Shiraz wijn.
Bron: Lonny Gerungan, bewerkt door Felix Wilbrink
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Lombok Ketjap?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Lombok Ketjap te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Lombok Ketjap?
Babi Lombok Ketjap hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.