Stoofpotje met kip is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, rode paprika's en ajuinen.
Deze Stoofpotje met kip laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om aardappelen en rode paprika's. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 5 aardappelen, in blokjes gesneden
- 3 rode paprika's, in stukken gesneden
- 3 ajuinen, grof gehakt
- 3 rapen, geschild en in blokjes gesneden
- 5 el olijfolie
- 1 soepkip
- 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree (ong 70gr)
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 teentje knoflook uit de knijper
- 1 kl (milde) paprikapoeder
Bereidingswijze
- Neem een (niet te brede maar voldoende hoge) pan waar de soepkip net in past, zet ze onder water en kook de kip gaar op een middelmatig vuur (het vlees moet goed van het bot loslaten - de kooktijd is afhankelijk van de ouderdom en de grootte van de soepkip (reken min 1 u). Verwijder tijdens het koken het schuim met een schuimspaan.
- Doe de kip uit de bouillon en snij het vlees van het karkas en de botten. Hou het kippenvlees apart.
- Verhit de olie en stoof hierin de ajuin, paprika en rapen 5 à 10 min. Doe er de aardappelblokjes + tomatenpuree bij, overgiet met 1 liter kippenbouillon. Kruid met 2 verkruimelde groentebouillonblokjes, knoflook en (milde) paprikapoeder.
- Laat de groenten op een middelmatig vuur in 20 min. gaarkoken. Doe er 5 min voor het einde van de kooktijd het kippenvlees bij.
Een lekker eenvoudig éénpansgerechtje
Bron: budjetkoken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje met kip te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje met kip?
Stoofpotje met kip hoort bij de Belgische keuken.
Inderdaad met kip doe je meestal weinig verkeerd, en is toch zo lekker 😉
Een lekker gevuld stoofpotje lijkt me dit! Lekker bij de winterse buien van de week. En kip gaat er hier altijd in 🙂