Kwartelspiegeleitjes met groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwarteleitjes, sjalotjes en tomaat.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 10 kwarteleitjes
- 2 sjalotjes
- 1 tomaat
- een stukje gele paprika ( blokjes )
- een stukje groene paprika ( blokjes )
- 150 gr parmaham
- een handvol rucola iets fijner snijden
- peper
- zout
- boter
Bereidingswijze
- Sjalotjes fijn snijden deze aanstoven in een beetje boter, voeg de parikablokjes, parmaham iets fijner gesneden toe evenzeer de tomaat in partjes gesneden. Als laatste de rucola erover zet het vuur lager en verdeel de eitjes over de groenten kruiden met peper en zout. Laat de eitjes stollen serveer deze groenten-spiegeleitjes met dik gesneden meergranen brood.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kwartelspiegeleitjes met groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kwartelspiegeleitjes met groenten te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kwartelspiegeleitjes met groenten?
Kwartelspiegeleitjes met groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.