Konijn op zijn Duvels is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tijm, rozemarijn en marjolein.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- +/- 1 kg konijn in stukken verdeeld
- tijm
- rozemarijn
- marjolein
- cayenne peper
- worcestersaus
- tabasco
- 4 teentjes look
- 1 ajuin
- 2 wotelen
- 1 flesje Duvel
- boter
Bereidingswijze
- Marineer de stukken konijn +/- 12 uur met de Duvel, kruiden, cayennepeper, tabasco, worcestersaus de look uitgeperst, ajuin in blokjes gesneden de wortel gehalveerd en in schijven gesneden. Haal het vlees uit de marinade en dep droog bak deze bruin aan in boter. Neem de tajine verdeel het konijn erin en voeg de marinade toe deksel op de tajine. Zet het vuur op de laagste stand en laat zachtjes garen. Neem een deel van de jus uit de tajine breng dit in een kookpot aan de kook bind de saus. Serveer zeer warm en dien op met aardappelwortelpuree.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijn op zijn Duvels?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijn op zijn Duvels te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijn op zijn Duvels?
Konijn op zijn Duvels hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan Gerard, fijn om bepaalde recepten van mij op je website terug te vinden 😉 Groetjes Hilde
Dank voor je uitleg, Hilde.
Ik zal er ‘beproefd’ rekening mee houden.
Groeten,
Gerard
Beste Gerard de tabasco, cayennepeper en worcestersaus horen bij de kruiden, ik kruid altijd op gevoel. De ene heeft het graag pittig gekruid de andere weer niet. halverwege de bereiding kan je altijd proeven en indien nodig bijkruiden. Groetjes Hilde
In de beschrijving mis ik de de inzet van de tabasco, cayennepeper en Worcestershiresaus. En ook de gebruikte hoeveelheden.
Omdat dit nogal scherpe zaken zijn is de toegepaste hoeveelheid erg belangrijk.
Weet je nog wat je hebt gebruikt?
Vast bedankt.
Gerard
Ja uw ventje en Duvel twee handen op een buik 😉
Ventje was helemaal blij toen hij jouw receptje zag 🙂