Aardappelsoep met chorizo

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Aardappelsoep met chorizo, AI-gegenereerde illustratie

Aardappelsoep met chorizo is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, wortels en ajuin.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Er gaat weinig boven een dampende kom Aardappelsoep met chorizo op een gewone doordeweekse dag. Vastkokende aardappelen en wortels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 800gr vastkokende aardappelen, geschild en in stukken gesneden
  • 2 wortels, in schijfjes gesneden
  • 1 ajuin, fijngesnipperd
  • 1 blik tomaten in blokjes (400 gr)
  • 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree (70 gr)
  • 2 milde of pikante chorizo (totaal gewicht ongeveer 500 gr), vel verwijderd en in schijven gesneden
  • 1.5 dl olijfolie
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 2 teentjes knoflook uit de knijper
  • 10 selderblaadjes, fijngehakt
  • 1.5 liter kokend water

Bereidingswijze

  1. Kook de wortelen 5 minuten in kokend water.
  2. Giet af en laat uitlekken.
  3. Verhit de olijfolie in een kookpan en fruit de ajuin glazig.
  4. Doe de chorizo bij de ajuin en bak enkele minuten.
  5. Doe de aardappelblokjes en wortelen erbij en overgiet met de tomaten.
  6. Kruid met groentebouillonblokjes + knoflook + selderblaadjes.
  7. Breng de aardappelsoep met chorizo aan de kook en overgiet met 1.5 liter kokend water.
  8. Zet een deksel op de pan en laat de soep op een middelhoog vuur verder koken tot de aardappelen gaar zijn.

Bron: Budgetkoken

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelsoep met chorizo?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelsoep met chorizo te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappelsoep met chorizo?

Aardappelsoep met chorizo hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).