Soep van de dag: bloemkoolsoep met zijn garnituren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, rode paprika en aardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 bloemkool
- +/- 400 gr broccoli
- 1 rode paprika
- 2 aardappelen
- 4 sjalotjes
- 2 liter groentenbouillon
- boter
- peper
Bereidingswijze
- Bloemkool in roosjes verdelen ( hou een beetje aan de kant voor afgarnering ) aardappelen in blokjes snijden de sjalotjes grof snijden. Stoof deze aan in een beetje boter voeg de bouillon toe en laat op een middelmatig vuur pruttelen. Paprika in blokjes snijden de broccoli in kleinere roosjes verdelen. Mix de soep zorgvuldig en zeef deze breng aan de kook voeg de kleine roosjes broccoli, bloemkool en paprika toe. Indien nodig bijkruiden met peper. Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: bloemkoolsoep met zijn garnituren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: bloemkoolsoep met zijn garnituren te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: bloemkoolsoep met zijn garnituren?
Soep van de dag: bloemkoolsoep met zijn garnituren hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.