Varkens Carbonaadjes op de Wijze van Bill Taylor is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook poeder, zeezout en vers gemalen zwarte peper.
- Bereidingstijd 100 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Geef er een mooie rode wijn bij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 6 varkens carbonades zonder bot en ongeveer 175 - 200 gram per stuk
- 4 eetlepels bloem
- 2 theelepels knoflook poeder
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- een paar geklutse eitjes
- 10 - 12 eetlepels broodkruim, gemaakt van oud Italiaans brood (ciabatta) en daardoor gewerkt 5 cc gedroogde oregano en 5 cc gedroogde rozemarijn
- 4 eetlepels olijfolie + 2 eetlepels roomboter
- 1 blikje Cambell champignon soep
- 175 cc melk
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng de bloem, de knoflookpoeder, het zout en de peper goed door elkaar en rol door dat mengsel de carbonades.
- Verhit in de pan met de dikke bodem de olie plus de roomboter.
- Rold de carbonades door de geklutste eitjes en vervolgens door de broodkruimmix.
- Bak nu de gepaneerde carbonades lekker bruin, tot de paneer mooi krokant is geworden.
- Hierna de carbonades verpakken in de alu-folie en 30 minuten laten garen in de oven.
- In die 30 minuten gaan we aan de slag met de champignonspread.
- Meng hiertoe de inhoud van een blikje Campbell champignon soep met de melk en de kruiden en de knoflook en laat de spread niet te dun worden.
- Zodra de carbonades een halfuur in de oven hebbebn gezeten: haal ze eruit en pak ze uit de alu-folie.
- Bedek dan de carbonades zo goed mogelijk met de spread en leg ze weer terug in de bak bedekt met alu-folie.
- Laat ze weer een 30 tal minuutjes in de ovengaren, welke inmiddels op 160 graden is gezet.
- Geef er rijst bij of puree en combineer dat met vers gekookte maiskorrelsen doperwten of boontjes.
Geef er een mooie rode wijn bij.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkens Carbonaadjes op de Wijze van Bill Taylor?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkens Carbonaadjes op de Wijze van Bill Taylor te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkens Carbonaadjes op de Wijze van Bill Taylor?
Varkens Carbonaadjes op de Wijze van Bill Taylor hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.