Taartbodem voor Zoete Taarten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte roomboter, kristalsuiker en bruine suiker.
De taartbodem kan worden gevuld met opgeklopte slagroom of bakkersroom of een ander ingredient en vervolgens bedekt worden met klein gesneden fruit of iets dergelijks.
Of je vult de bodem met een confituurachtige substantie en daarna met klein (gesneden) fruit., enz.
***
We drinken hierbij een zoete wijn :
SAUTERNES : Bij abrikoos, perzik, noten
SELECTION GRAIN NOBLES : Citrus, abrikoos, perzik, zure appel
BEAUME DE VENISE : Citrusfruit, zure appel
(BEEREN) AUSLESE : Citrusfruit, abrikoos, perzik
VENDANGE TARDIVE : Citrus, abrikoos, perzik, zure appel
MOSCATO & ASTI SPUMANTE : Aardbei, framboos, kers
BANYULS : Chocolade, rozijnen
PEDRO XIMENEZ : Chocolade, rozijnen, vijgen
VIN SANTO : Gedroogd fruit
Ingrediënten
- 90 gram Mon Chou of Mascarpone of uitgelekte yoghurt
- 4 eetlepels zachte roomboter
- 85 gram kristalsuiker
- 85 gram bruine suiker
- 3 cc vanille extract
- mespunt zeezout
- 150 gram gewone bloem (gezeefd)
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Springvorm
Bereidingswijze
- Doe in de kom van de keukenmachine de roomkaas, de boter, de suiker, vanille extract en mespunt zeezout. Zet de deegpeddels in de machine en draai dan van de inhoud in de kom een luchtige homogene massa.
- Zeef de bloem door de massa met draaiende machine tot een soepel deeg.
- 3 Stort het deeg in de springvorm, bedek de bodem en zorg voor opstaande rand.
- Zet de springvorm met deeg en al in de ijskast gedurende 30 minuten.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van de deegtaart en schuif in het midden van de oven gedurende 10 minuten, in ieder geval tot het deeg een gouden kleur heeft gekregen en hard is geworden.
- Laat de deegbodem volledig afkoelen en voila de taart bodem is bijna klaar.
- Om de taartbodem minder gevoelig te maken voor vocht :smeer de binnenzijde in met eiwit en zet de bodem dan nog eens 5 à 10 minuten in een oven van 180 graden Celsius.
De taartbodem kan worden gevuld met opgeklopte slagroom of bakkersroom of een ander ingredient en vervolgens bedekt worden met klein gesneden fruit of iets dergelijks.
Of je vult de bodem met een confituurachtige substantie en daarna met klein (gesneden) fruit., enz.
***
We drinken hierbij een zoete wijn :
SAUTERNES : Bij abrikoos, perzik, noten
SELECTION GRAIN NOBLES : Citrus, abrikoos, perzik, zure appel
BEAUME DE VENISE : Citrusfruit, zure appel
(BEEREN) AUSLESE : Citrusfruit, abrikoos, perzik
VENDANGE TARDIVE : Citrus, abrikoos, perzik, zure appel
MOSCATO & ASTI SPUMANTE : Aardbei, framboos, kers
BANYULS : Chocolade, rozijnen
PEDRO XIMENEZ : Chocolade, rozijnen, vijgen
VIN SANTO : Gedroogd fruit
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taartbodem voor Zoete Taarten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taartbodem voor Zoete Taarten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taartbodem voor Zoete Taarten?
Taartbodem voor Zoete Taarten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.