Tarte Tatin van Appels is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote appels schillen, sap van 1 citroen en roomboter.
Drink hierbij een zoete Elzasser of Duitse wijn bv.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 4 grote appels (renet of Granny Smith of Golden Delicious bv) schillen, klokhuizen en vierendelen
- sap van 1 citroen
- 6 eetlepels roomboter
- 200 gram bruine basterdsuiker
- mespunt zout
- 5 velletjes bladerdeeg gerold tot 1 rond vel van doorsnee 25 cm
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat 200 gram suiker in 50 cc water smelten en carameliseren op een matig hoog vuur en voeg dan 6 eetlepels roomboter toe en roer dat goed door, zodat de boter geheel wordt opgenomen in de suiker.
- Voeg 2 theelepels kaneel toe en 2 theelepels vanille extract en een mespunt zout, roer goed door.
- De gevierendeelde appels in de citroensap leggen en vervolgens met de bolle kant in de caramel steken. Kook de appels zo gedurende 8 minuten en bedek ze dan met de schijf bladerdeeg.
- Zet dit geheel in de voorverwarmde oven. (200 graden Celsius)
- Laat ietsje afkoelen en schuif de appeltaart omgekeerd op een schotel. Serveer nog warm met vanille-ijs en een dotje slagroom.
Drink hierbij een zoete Elzasser of Duitse wijn bv.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tarte Tatin van Appels?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tarte Tatin van Appels te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tarte Tatin van Appels?
Tarte Tatin van Appels hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.