Chocolade Koekjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezoete cacao-poeder, flinke eetlepels cacao nibs en poedersuiker.
Bij de thee, koffie, als onderdeel van een toetje, enz.
*De cacao nibs zijn in ieder geval te kopen bij Superfood Centre in Amsterdam. Ze hebben ook een web-shop.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 150 gram ongezoete cacao-poeder (180 cc)
- 120 gram bitterzoete chocolade in stukjes
- 3 flinke eetlepels cacao nibs (=natuurlijke onbewerkte cacao)
- 500 gram poedersuiker (500 cc)
- 5 cc zeezout
- 1 ei
- 2 eiwitten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 180 graden Celsius en schuif de oven rekken in de middelste en onderste posities. Bekleed 2 bakblikken met bakpapier en beboter die lichtjes.
- Meng in een kom de poedersuiker, de cacaopoeder en zout in een kom.
- Mix dit poedermengsel met de eiwitten en het ei en zorg voor een homogene verdeling.
- Roer er dan de bitterzoete chocolade stukjes door en de cacao nibs.
- Doe telkens een eetlepel beslag op het bakpapier met 5 cm tussenruimtes, totdat alle beslag is gebruikt.
- Dit gaat 15 minuten in de oven, met dien verstande dat na 7 1/2 minuut het middelste rek met koekjes naar beneden gaat en onderste rek een plaatsje naar boven.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Bij de thee, koffie, als onderdeel van een toetje, enz.
*De cacao nibs zijn in ieder geval te kopen bij Superfood Centre in Amsterdam. Ze hebben ook een web-shop.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade Koekjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade Koekjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade Koekjes?
Chocolade Koekjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.