Gebakken Aardappeltjes (Spaanse Stijl) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc gerookte paprika poeder, tomatenconcentraat en sap van 1 limoentje.
Eigenlijk smaakt hierbij alle rode wijn goed.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gram chorizo worst in kleine blokjes
- 10 cc gerookte paprika poeder
- 4 eetlepels tomatenconcentraat
- 6 teentjes knoflook heel fijn gesnipperd
- sap van 1 limoentje
- 1 bosje platte peterselie heel fijn gehakt
- 1 kg geschilde aardappelen in stukjes van ± 2 bij 3 cm
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Bak de blokjes chorizo goed uit in de anti aanbak pan.
- Gooi het door een zeef en vang de olie op. (gooi de rest weg)
- Doe bij het chorizo vet nog eens 2 eetlepels olijfolie en mix daarin de knoflook, de gerookte paprika en het tomatenconcentraat.
- Roer daardoor de stukjes aardappel (ten overvloede:ongekookt) en zorg dat alle stukjes bedekt zijn met de tomatenmix.
- Spreid dit uit op een bakblik en schuif dit in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten.
- Trek het bakblik er even uit en besprenkel de aardappeltjes met limoensap en maal er flink wat peper over en strooi er evt. wat zeezout over en zet het weer ongeveer 5 minuten terug in de oven.
- Vlak voor het opdienen de gesnipperde platte peterselie er over strooien.
- Geef dit bij een stukje gegrilld vlees en een groene salade.
Eigenlijk smaakt hierbij alle rode wijn goed.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken Aardappeltjes (Spaanse Stijl)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken Aardappeltjes (Spaanse Stijl) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken Aardappeltjes (Spaanse Stijl)?
Gebakken Aardappeltjes (Spaanse Stijl) hoort bij de Europese keuken.
Ger 2, Het is prima als er iets niet goed staat en je vermeldt dat. Dan doen we er meteen wat aan.
Monique, Ja, de volledig uitgebakken chorizoworst gooi je weg, daar kun je niet meer zo veel mee.
Jan A.
Ik bedoelde de tekst, die is nu wel goed, maar iemand had hem verkeerd neer geschreven. Dus dat bedoelde ik met overdoen, met een lach uiteraard.
Groet,
Ger
Moet je de chorizoworst weggooien?
Stap 2 even over doen??? 🙂