Tajine: eendebouten heerlijk zoet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eendebouten in blik, rode porto en vijgen fijn gesneden.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Deze confit de canard heb ik leren kennen van een Nederlandse vriendin, en moet toegeven deze eendebouten uit blik zijn over heerlijk.
Ingrediënten
- 4 eendebouten in blik
- 50 ml rode porto
- 4 vijgen fijn gesneden
- 3 aardappelen
- 150 gr Veense jongens-opgelegde rozijnen
- 350 gr noorderkrieken op sap
- 1 soeplepel vloeibare honing
- olijfolie
- peper
- zeezout
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen, wassen en in grove stukken snijden. Tajine opwarmen met een scheut olijfolie, voeg de aardappelen toe kruid met peper en zeezout. Zet het vuur op de laagste stand, deksel op de tajine en laat 45 min zachtjes pruttelen.
- Neem 4 eetlepels sap van de krieken, porto en de vijgen voeg deze bij de aardappelen evenzeer de honing. De veense jongens en krieken toevoegen.
- Verwijder het vet en vel van de eendebouten en leg deze evenzeer in de tajine.
- Laat dit alles rustig zijn gangetje gaan en regelmatig alles voorzichtig onder elkaar spattelen.
- Serveer zeer warm en bind de saus met sausbinder.
Klik op foto om te vergroten.
Deze confit de canard heb ik leren kennen van een Nederlandse vriendin, en moet toegeven deze eendebouten uit blik zijn over heerlijk.
Bron: Derbyke, Elmo & Bondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: eendebouten heerlijk zoet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: eendebouten heerlijk zoet te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: eendebouten heerlijk zoet?
Tajine: eendebouten heerlijk zoet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zeker weten niet soms…. Altijd, doe de groetjes aan je nichtje hopelijk valt dit gerecht in de smaak bij haar 🙂
Fijn soms hè, die Nederlanders? Weer een heerlijke Tajine, zal het doormailen aan mijn nichtje in Frankrijk, die is er ook gek op 🙂