Tomatensoep met wortelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, uien en wortelen.
Tomatensoep met wortelen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Tomaten, uien en wortelen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kg. tomaten
- 2 stuks uien
- 100 gram wortelen
- 1 blad laurier
- naar smaak peper
- of verse of geplette bolletjes koriander
- 1 Liter kippenbouillon
- 30 gram vermic elli
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Ontvel en ontpit de tomaten, snij ui en wortelen in grove stukken. Breng de bouillon aan de kook, voeg groenten toe, laurier en koriander. Laat 20 minuten, onder deksel , koken. Verwijder de laurier, pureer de soep. Breng op smaak met peper en zout, voeg vermicelli toe en laat nog 5 minuten koken. Dien op.
Een heerlijke soep om de hoofdmaaltijd mee te starten, of als lunch met een pistoletje.
Bron: Jeannine
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensoep met wortelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensoep met wortelen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep met wortelen?
Tomatensoep met wortelen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.