Aardappelpuree met overschotjes van groenten goed gekruid is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, enkele blaadjes eikebladsla en een handvol rucola.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 grote aardappelen
- enkele blaadjes eikebladsla
- een handvol rucola
- 1 rode ajuin
- 1 tomaat
- 2 teentjes look
- peper
- zout
- mespuntje chilipoeder
- enkele druppels tabasco
- een scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in licht gezouten water beetgaar. Giet af en pureer deze grof.
- Ajuin fijn snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Tomaat in blokjes snijden.
- Stoof deze even aan in olijfolie, kruid naar smaak met de boven vernoemde kruiden.
- Rucola en eikebladsla grof snijden.
- Meng al de ingrediënten onder de puree indien nodig bijkruiden.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree met overschotjes van groenten goed gekruid?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree met overschotjes van groenten goed gekruid te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree met overschotjes van groenten goed gekruid?
Aardappelpuree met overschotjes van groenten goed gekruid hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat hoor ik graag Harry, laat het zeker en vast smaken 😉
Groetjes Hilde
Ik krijg altijd honger van jou gerechtjes Hilde 🙂
Ik ga deze zeker maken!
Dat geloof ik direct! 🙂
Dat zou zelfs heerlijk zijn, maar spijtig genoeg niet in huis maar bij het visje smaakte het heerlijk 😉
Dat is een lekker pureetje, zeg! Nog wat uitgebakken spekjes er door, mmmm…… 🙂