Gebakken kabeljauw op een bedje van groentenpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijlen witloof, tomaten en sjalotjes.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 pijlen witloof
- 2 tomaten
- 2 sjalotjes
- 2 ajuinpijpjes
- 400 gr kabeljauwfilet
- citroengras
- dille
- peper
- currypoeder
- bloem boter
- een scheutje room
- 6 tal aardappelen
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in licht gezouten water gaar,, pureer en kruid zeer goed.
- Witloof zeer fijn snijden.
- 1 1/2 tomaat fijn snijden.
- Sjalotjes zeer fijn snijden.
- Stoof deze even aan in een beetje boter en meng deze onder de puree.
- Vis goed droogdeppen en kruiden met peper, zout en currypoeder, wentel deze in bloem en bak gaar.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met de 1/2 tomaat ontpit en in blokjes gesneden, de ajuin-pijpjes fijn gesneden.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken kabeljauw op een bedje van groentenpuree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken kabeljauw op een bedje van groentenpuree te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken kabeljauw op een bedje van groentenpuree?
Gebakken kabeljauw op een bedje van groentenpuree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.