Soep een duo van asperges met zijn garnituren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene asperges, witte asperges en ajuin.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gr groene asperges
- 200 gr witte asperges
- 1 ajuin
- 1 aardappel
- 1.5 liter fijne kruidenbouillon
- 1 hard gekookt eike vers van de pers
- bladpeterselie
- boter
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Schil de asperges en snij in stukken, houd het kopje van de asperges aan de kant.
- Aardappel en ajuin in blokjes snijden.
- Stoof de asperges samen met de schillen even aan in boter voeg de ajuin en aardappel toe.
- Voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur pruttelen.
- Mix de soep en doe deze door de pass-vite.
- De soep aan de kook brengen en de aspergeskopjes toevoegen.
- Serveer de soep zeer warm met het fijn gesneden eike en peterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep een duo van asperges met zijn garnituren?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep een duo van asperges met zijn garnituren te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep een duo van asperges met zijn garnituren?
Soep een duo van asperges met zijn garnituren hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.