Soep van pompoen met Roquefortkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen blokjes, ajuinen en wortelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg pompoen blokjes
- 2 ajuinen
- 2 wortelen
- 2 liter groentenbouillon
- 200 gr Roquefortkaas
- fijn gesneden bieslook
- boter
Bereidingswijze
- Ajuinen in fijne blokjes snijden.
- Wortelen in blokjes snijden.
- Stoof de groenten aan in boter en voeg de bouillon toe.
- Laat alles op een middelmatig vuur pruttelen.
- Mix de soep en warm terug op.
- Voor het opdienen de kaas eronder mengen.
- Dien de soep warm in borden op met een stukje kaas en bieslooksnippers.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van pompoen met Roquefortkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van pompoen met Roquefortkaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van pompoen met Roquefortkaas?
Soep van pompoen met Roquefortkaas hoort bij de Belgische keuken.
Fijn om te horen Jeannine, hopelijk kunnen we blijven genieten van het mooie weer 😉 Groetjes Hilde
Gemaakt, geproefd en goedgekeurd !! Weeral ééntje voor mijn kookboek.
Geniet nog even van het mooie weer.
Groetjes Jeannine.