Boerenomelet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, handjevol soepgroenten en plakjes bacon.
Wij hebben dit op de late zaterdagmiddag tijdens het schaatsen gegeten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 eieren
- 1 ui
- 1 handjevol soepgroenten
- 8 plakjes bacon
- peper en zout uit de molen
- boter of margarine naar behoefte
- 300 gr. aardappel niet te groot
- Peterselie
- 8 middelgrote champignons
Benodigdheden
- Magnetron
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Aardappels schillen en in vieren snijden en op 700 watt in de magnetron 4 min. garen, afgieten en nog 1 min op 700 watt stomen, af laten koelen en in kleine blokjes snijden.
- Bacon in de koekenpan uitbakken en apart zetten op een bord.
- Boter of margarine in dezelfde koekenpan smelten en de ui fruiten ± 3 min.
- Champignons erbij doen en bakken en laten garen in een paar minuten.
- Handjevol soepgroenten toevoegen, even goed doorroeren en laten garen in ± 10 min.
- Ondertussen de eieren loskloppen met de melk.
- Voeg dit bij de groenten en doe er peper en zout naar smaak bij.
- Laat dit MET de deksel op de pan ± 10 min stollen en gaar worden.
- Peterselie fijn hakken en deze op het omelet strooien als deze opgediend wordt.
Wij hebben dit op de late zaterdagmiddag tijdens het schaatsen gegeten.
Bron: eigen keuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenomelet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenomelet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenomelet?
Boerenomelet hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.