Dessert: notencake met gedroogde vruchten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne witte kristalsuiker, candy suiker en vanillesuiker.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 220 gr boter
- 125 gr fijne witte kristalsuiker
- 125 gr candy suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 250 gr zelfrijzende bloem
- 2 soeplepels advocaat
- 4 eikes vers van de pers
- 100 gr ontpitte gedroogde dadels
- 300 gr mengeling van noten
- 100 gr gedroogde vijgen
- boter, bloem voor de bakvorm
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Bakvorm
- Bakblik
Bereidingswijze
- Laat boter smelten in micro op 600 watt +/- 2 min.
- Oven voorverwarmen op 170 gr.
- Vermeng de boter met de suiker met een handklopper ofwel met de kloppers van de mixer tot een romig geheel.
- Voeg de eikes toe en klop deze goed op.
- Meng er de bloem onder tot je een homogeen mengsel bekomt.
- Vijgen en dadels in stukken snijden, de noten even kort door de cutter ( liefst niet te fijn hakken ).
- Roer deze mengeling samen met de advocaat onder het beslag.
- Smeer de vorm goed in met boter, bestuif met bloem.
- Vul de vorm met het beslag en bak deze 50 min in de oven.
- Laat de cake in bakblik 10 min afkoelen vervolgens het bakblik verwijderen en op rooster laten afkoelen.
- Bakvorm +/- 26 cm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: fijnproever & Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dessert: notencake met gedroogde vruchten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dessert: notencake met gedroogde vruchten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dessert: notencake met gedroogde vruchten?
Dessert: notencake met gedroogde vruchten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lekker.
Hallo Rien, dank je wel voor je complimentjes. Als ik aan de 10.000 recepten zit zal ik een kookbijbel uitbrengen 😉 Lieve groetjes van ons 3tjes 😉 🙂
Hoi Hilde wanneer komt je kook boek uit!!!!
Wij gaan het zeker kopen hoor, hahaha!!!! Heerlijk die gerechten van je .
Hallo Arie, eikes zijn gewoon eieren vers van de pers groetjes van ons 3tjes 😉 🙂
Hilde wat zijn in hemelsnaam eikes?
Zeker eens proberen, je kan ook dadels, vijgen, krenten, rozijnen en appel eronder mengen. Dan nog een heerlijk likeurtje eronder, je gaat smullen 😉
Die lijkt me lekker, zeg! Alleen laat ik de noten achterwege, of eens voorzichtig met amandelen proberen. Die lijken wel goed te gaan 😉