Aardappelcurry met kip en bloemkool

Name: Aardappelcurry met kip en bloemkool
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 3 eetlepels zonnebloemolie; 300 g kipfilet, in blokjes; 1 bloemkool, in kleine roosjes; 1 pot tikka massalasaus (400 ml); 1 duopak aardappelschijfjes (800 g); 2 eetlepels Aziatische kruidenmix kruidenmix (zakje 75 g diepvries); 3 eetlepels pinda's ongezouten (zak 250 g), grof gehakt; zout; peper

Aardappelcurry met kip en bloemkool is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zonnebloemolie, kipfilet en bloemkool.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst India

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Aardappelcurry met kip en bloemkool zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kipfilet en bloemkool maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

3 eetlepels zonnebloemolie
300 g kipfilet, in blokjes
1 bloemkool, in kleine roosjes
1 pot tikka massalasaus (400 ml)
1 duopak aardappelschijfjes (800 g)
2 eetlepels Aziatische kruidenmix kruidenmix (zakje 75 g diepvries)
3 eetlepels pinda's ongezouten (zak 250 g), grof gehakt
zout
peper

Bereidingswijze

Verhit de olie in een hapjespan.
Bestrooi de kip met peper en zout en bak op middelhoog vuur in 3 minuten rondom goudbruin.
Neem uit de pan en houd apart.
Doe de bloemkool in de pan en bak 3 minuten.
Voeg de saus toe, doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 5 minuten koken.
Doe de aardappelschijfjes erbij en kook nog 15 minuten totdat de schijfjes gaar zijn.
Voeg eventueel wat water toe als de saus heel dik wordt.
Doe de laatste 5 minuten de kip en kruidenmix erbij.
Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de pinda's en serveer.
Lekker met knoflook-koriander naanbrood.