Tortellini op zijn winters is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsgehakt, eike vers van de pers en Chapelure.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Tortellini op zijn winters is je antwoord. De combinatie van verse tortellini, kalfsgehakt en eike maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr verse tortellini gevuld met parmaham
- 700 gr kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers
- Chapelure
- Een soeplepel truffeldressing
- Peper
- Zout
- 1 rode peper
- 4 teentjes look
- 200 gr champignons
- 1/2 rode paprika
- 1/2 groene paprika
- 1/2 gele paprika
- Een handvol gemalen kaas
- 200 ml room
- 250 ml boursin cuisine 3 pepers
- Bindmiddel indien nodig
- boter
Bereidingswijze
- Gehakt mengen met het eike, chapelure, kruiden, truffeldressing en gemalen kaas. Rol er mooie balletjes van en bak deze gaar aan in boter.
- Paprika's zeer fijn snijden, look door de lookperser doen, champignons in schijven snijden. Rode peper ontdoen van zaadjes en zeer fijn hakken.
- Stoof deze aan in boter voeg room en boursin toe evenzeer de balletjes. Laat op een zacht vuur sudderen.
- Tortellini in ruim water gaar koken.
- Serveer het gerecht zeer warm en werk af met gemalen kaas en peterselie.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortellini op zijn winters?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortellini op zijn winters te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortellini op zijn winters?
Tortellini op zijn winters hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.