Speculaasbonbons met chocola

Name: Speculaasbonbons met chocola
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 150 gr amandelspijs; 1/2 ei; 1/2 el geraspte citroenschil; Voor het deeg:; 90 gr zelfrijzend bakmeel; 40 gr donkere basterdsuiker; 5 gr speculaaskruiden; zout; 60 gr koude boter of margerine; 20 gr gehalveerde amandelen; 1-2 el melk; 200 gr pure chocolade, in stukjes

Speculaasbonbons met chocola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelspijs, zelfrijzend bakmeel en donkere basterdsuiker.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Speculaasbonbons met chocola vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Amandelspijs, zelfrijzend bakmeel en donkere basterdsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

150 gr amandelspijs
1/2 ei
1/2 el geraspte citroenschil
Voor het deeg:
90 gr zelfrijzend bakmeel
40 gr donkere basterdsuiker
5 gr speculaaskruiden
zout
60 gr koude boter of margerine
20 gr gehalveerde amandelen
1-2 el melk
200 gr pure chocolade, in stukjes

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

1. Vulling: Amandelspijs mengen met ei en citroenrasp en goed doorkneden.
2. Deeg: Bakmeel boven kom zeven. Suiker, speculaaskruiden, zout en in stukjes verdeelde boter toevoegen en met vingertoppen tot kruimelig deeg mengen, daarna snel tot soepel deeg kneden. Deeg in plasticfolie verpakken en in koelkast +/- 30 minuten laten rusten.
3. Oven voorverwaremen op 175 graden. Deeg in tweeen delen en beide delen uitrollen tot lap van 10 x 15 cm en 6 mm dik. Een deeglap op dakplaat leggen en met vork inprikken. Amandelspijs erover verdelen. Afdekken met tweede deeglap, randen op elkaar drukken. Deeg garneren met amandelen en bestrijken met melk.
4. Speculaas in midden van oven in +/- 35 minuten bruin bakken, op rooster laten afkoelen en in 20 blokjes snijden. Chocolade smelten. Blokjes gevulde speculaas door gesmolten chocolade halen en op bakpapier laten harden.
Eetsmakelijk !