Brusselse champignonsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, citroensap en kleine ui.
Brusselse champignonsoep combineert eenvoud met volop smaak. Champignons en citroensap: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram champignons
- citroensap
- 1 kleine ui
- 40 gram boter
- 30 gram bloem
- 700 mililiter vleesbouillon
- 100 mililiter room
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 hard gekookt ei
- peper,zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak de champignons schoon en hak ze zeer fijn.Besprenkel ze met citroensap.Schil de ui en rasp deze.Fruit de geraspte ui en de gehakte champignons in de boter goudgeel.Stuif de bloem erover en bak deze even mee.Voeg de bouillon toe en blijf roeren tot de soepkookt.Laat de soep 10 min.zachtjes koken.Voeg de room toe en voeg naar smaak peper en/of zout toe.Bestrooi de soep met de peterselie.Pel het ei en prak dat met een vork fijn en bestrooi dit over de soep.Serveer direct.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brusselse champignonsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brusselse champignonsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brusselse champignonsoep?
Brusselse champignonsoep hoort bij de Belgische keuken.
lekkere soep
Lekkere soep. Geheel volgens recept gemaakt.