Gevulde Speculaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelspijs, zelfrijzend bakmeel en bruine basterdsuiker.
Misschien ook lekker
Gevulde Speculaas vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. De combinatie van amandelspijs, zelfrijzend bakmeel en bruine basterdsuiker maakt het verschil. Klaar in 4 uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 200 gram amandelspijs (zie aldaar)
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram bruine basterdsuiker
- 3 eetlepels kruidenmix speculaas (zie aldaar)
- 150 gram roomboter, in kleine vlokjes gesneden
- paar eetlepels melk
- 1 eidooier
- mespuntje zout
- 1 losgeklopt ei
- losse gepelde amandelen
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Meng de bloem, de speculaaskruiden en het zout in een blender goed door elkaar.
- Blend dan de boter er door tot een massa verkregen wordt welke enigszins lijkt op grof zand.
- Draai dan de melk en het eigeel er door.
- Kneed het deeg tot een bal en wikkel die in huishoud folie en leg die 2 1/2 uur weg in de koelkast.
- Dan het deeg verdelen in 2 porties en er gelijke ronde lappen van draaien, die in de taartvorm passen.
- Leg lap I in de taartvorm en leg daarop de amandelspijs in een egale laag.
- Dan lap II deeg er over heen vleien.
- Garneren met gepelde amandelen en dan insmeren met het geklutste ei.
- Taartvorm de oven in schuiven en in 40 minuten afbakken (of langer als dat nodig mocht blijken).
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde Speculaas?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde Speculaas te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde Speculaas?
Gevulde Speculaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste Rika, Voor een antwoord op je vraag, kijk je bij amandelspijs in mijn kookrubriek. Grof gezegd is het een mengsel van amandelmeel, suiker, eiwit en smaakstoffen.
Jan A.
Bewerken
Wat is amandelspijs?