Marmercake met pecannoten en kardemom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, fijne tafelsuiker en zelfrijzend cakemeel.
Misschien ook lekker
Marmercake met pecannoten en kardemom is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zachte boter, fijne tafelsuiker en zelfrijzend cakemeel spelen hier de hoofdrol. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 200 g zachte boter
- 150 g fijne tafelsuiker
- 200 g zelfrijzend cakemeel
- rasp van 1 onbespoten citroen
- 4 middelgrote eieten
- 6 el cacao
- 2 tl kaneel
- 2 tl gemalen kardemom
- boter
- bloem
- ca 150 g pure chocolade (70%)
- 100 g pecannoten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 C.
- Klop boter en suiker tot een zalvige massa. Voeg de eieren stuk voor stuk toe en mix ze erdoor tot de massa weer glad is.
- Doe hetzelfde met het cakemeel.
- Verdeel het beslag in 2 delen, roer door 1 helft citroenrasp en door de andere cacao, kaneel en kardemom. Stort de 2 beslagsoorten in lagen op elkaar in een beboterd, licht met bloem bestoven cakeblik (tot 3/4 gevuld). Steek een mes er recht in en roer ferm om een gemarmerd effect te krijgen.
- Bak de cake in 50-60 min gaar; bescherm de bovenkant evt met een ingevet stukje bakpapier.
- Steek na de baktijd een satéprikker in de cake; hij is gaar als deze er schoon uit komt.
- Stort de cake voorzichtig en laat hem uitdampen op een rekje.
- Rooster de pecannoten in een droge, hete koekenpan. Smelt de chocola au bain-marie, roer dan kort en giet zigzaggend over de cake. Plak de pecannoten er meteen op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Marmercake met pecannoten en kardemom?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Marmercake met pecannoten en kardemom te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Marmercake met pecannoten en kardemom?
Marmercake met pecannoten en kardemom hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
super lekker en ook met walnoten bedankt 😉
Ik vond de cake super lekker maar heb de pecan noten vervangen door hazelnoten aangezien ik pecan noten erg vies vind.
Leuk idee voor als je visite krijgt en je hebt geen taart in huis. Hij staat in mijn receptenboekje