mediterrane groente quiche met broccoli en amandelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, koude boter en broccoli.
Misschien ook lekker
Mediterrane groente quiche met broccoli en amandelen is een echte aanrader voor aan tafel. Bloem, eieren en koude boter: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in 2 uur, goed voor 12 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 4 eieren
- zout
- peper
- 125 gr koude boter
- 500 gr broccoli
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 300 gr kleine tomaten
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl oregano
- 125 gr goudse kaas
- 3 zwarte olijven
- bloem voor het werkvlak
- 2 el paneermeel
- 100 gr kwark
- 100 ml melk
- 2 el amandelen
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Springvorm
Bereidingswijze
- Snijd de boter in stukjes en doe hem in een beslagkom. Voeg de bloem een ei 1/2 lepel zout en 1,5 el koud water toe. Kneed dit eerst met de deeghaken van de mixer en daarna kort met de handen tot een deeg. Zorg dat het deeg mooi glad is. Wikkel het deeg in keukenfolie en leg het 40 min in de koelkast. Was de broccoli en snijd hem in stukken. Stoof hem 3 min in kokend water met een snufje zout. Laat de broccoli daarna uitdruipen en afkoelen. Pel en snipper de uien en de teentjes knoflook. Was de tomaten en snijd ze in 4 stukken. Verhit de olie in eenpan en fruit de uien erin. Voeg na een tijdje de tomaten, de knoflook en de oregano toe en laat deze kort mee stoven. Kruid het geheel en haal het uit de pan. Snijd de kaas in kleine stukjes en de oliven in vieren. Bestrooi het werkvlak met bloem en maak het deeg plat en rond 32 cm. verdeel het deeg over de quichevorm of een springvorm. Snijd eventueel deeg dat boven de rand uitkomt ewg. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bestrooi het daarna met paneermeel. Vul de vorm met de groenten, de kaas en de olijven. Meng de kwark, de melk, 3 eieren en naar smaak zout en peper en giet het daarna in de vorm. Bestrooi het geheel met de amandelen. Bak de quiche 60 min in een voorverwarmde oven van 200 graden.(hetelucht 175 graden ).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is mediterrane groente quiche met broccoli en amandelen?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om mediterrane groente quiche met broccoli en amandelen te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt mediterrane groente quiche met broccoli en amandelen?
mediterrane groente quiche met broccoli en amandelen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker
Kan ik hem invriezen?