Notensoep is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten cashewnoten, mililiter bouillon en mililiter droge witte wijn.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Er gaat weinig boven een dampende kom Notensoep op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van ongezouten cashewnoten en bloem maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 80 gram ongezouten cashewnoten
- 35 gram boter
- 25 gram bloem
- 500 mililiter bouillon
- 150 mililiter droge witte wijn
- 100 mililiter koffieroom
- 1 eidooier
- 100 gram gekookte ham
- 2 eetlepels geknipte bieslook
- worcestershiresauce
- peper,zout
Bereidingswijze
- Hak de noten zo fijn mogelijk en bak ze in de boter goudbruin.Voeg de bloem toe en laat het mengsel 1 min.zachtjes bakken.Voeg dan geleidelijk en onder roeren de bouillon en de wijn toe en breng het al roerend aan de kook (10 min).klop de eidooier met de room los en giet een deel in de soep al kloppend bij dit mengsel.Giet dit mensel bij de rest van de soep en laat alles warm worden,maar niet koken.Snijd de ham in blokjes en doe ze in de soep en laat ze mee warm worden.Voeg de peper,worcestestershiresauce en zout toe en bestrooi de soep op het laats met de geknipte bieslook.
- Lekker met stokbrood.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Notensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Notensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
wat voor bouillon rund kip groente