Runderreepjes met groenten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode en groene chillipeper, azijn en wortels in reepjes van 5 cm.
Misschien ook lekker
Met Runderreepjes met groenten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met in dunne en rode krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 225 gram in dunne reepjes gesneden runderbiefstuk
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 rode en groene chillipeper,doormidden,zonder zaadjes en in reepjes
- 1 theelepel azijn
- 1 stengel selderij in reepjes van 5 cm.
- 2 wortels in reepjes van 5 cm.
- 1 prei,alleen het witte gedeelte in dunne reepjes van 5 cm.
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 theelepel lichte sojasaus
- 1 theelepel donkere sojasaus
- 2 theelepels rijstwijn of droge sherry
- 1 theelepel basterdsuiker
- peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Leg de reepjes rundvlees in een grote schaal en bestrooi ze met zout.Wrijf het zout in het vlees en laat het 5 min.intrekken.Verhit 1 eetlepel olie in de wok.Temper het vuur zodra de olie gaat walmen en roerbak het vlees en de chillipepers 4-5 min.Voeg de resterende olie toe en blijf roerbakken tot het vlees lekker knapperig is.Voeg eerst de azijn toe en roerbak tot deze helemaal verdampt is,voeg de selderij,wortel,prei en knoflook toe en roerbak dit geheel weer 2 min.Meng in een kleine schaal de sojasauzen,wijn of sherry,suiker,zwarte peper.Giet de saus over het vlees en roerbak het nog eens 2 min.Serveer er gekookte rijst en kroepoek bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderreepjes met groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderreepjes met groenten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderreepjes met groenten?
Runderreepjes met groenten hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Recept is uit een boek van 1993: “Pittig en gekruid koken” van REBO Productions, Lisse, NL
Dit recept ga ik zeker vanavond maken.Ik laat die meneer wel weten hoe dit was.Alvast mijn complimenten.