Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kropjes little gem, rode chilipeper en peterselie.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade in het kort. Kropjes little, rode chilipeper en sappige sinaasappels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 kropjes little gem
- 1 rode chilipeper
- 4 takjes peterselie
- 2 grote sappige sinaasappels
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 bakje cocktailgarnalen (125 g)
- 1 bakje rivierkreeftjes (100 g)
- zout
- versgemalen peper
- 1 1/2 eetlepel witte-wijnazijn
Bereidingswijze
- Slakropjes halveren, wassen en stronkjes eraf snijden. Slakropjes goed laten uitlekken op dubbelgevouwen theedoek.
- Peper wassen, schoonmaken en in dunne reepjes snijden.
- Peterselie fijn knippen.
- Sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees. Boven kom met scherp mesje sinaasappelpartjes tussen vliezen uitsnijden, hierbij sap opvangen.
- 2 Eetlepels olie en peperreepjes door opgevangen sap roeren. Cocktailgarnalen en rivierkreeftjes erdoor mengen. Op smaak brengen met zout en peper.
- Rest van olie en azijn tot dressing roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
- Halve slakropjes over vier borden verdelen. Blaadjes iets uit elkaar trekken. Parten sinaasappel erop leggen en besprenkelen met dressing.
- Garnalensalade met sausje erover verdelen. Peterselie erover strooien.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade?
Siciliaanse sinaasappel-garnalensalade hoort bij de Hollandse keuken.
Dank je voor je reactie, Mimi;) Ik hoop dat je het lekker vond.
Groetjes,
Anna.
:p
Geachte Mevrouw Anna ,
Dank u voor uw reactie op mijn vraag. Ik mag heel erg graag ricola.
Ik heb al alles in huis gekocht om uw lekkere receptje vandaag klaar te maken ;)Het word vast en zeker een receptje om nog vele keren klaar te maken. Nogmaals vriendelijk bedankt om het met alle leden van Kook Jij te delen.
Met de vriendelijke groetjes SECURITANGEL Mimi:)
Gem wordt vertaald als bindsla. Indien je dit niet vind kan je ook romeinse sla gebruiken. Rucola vind ik zelf nogal hard.
Je kunt in principe iedere slasoort gebruiken. Ik zou wel kiezen voor een zachte slasoort, bijvoorbeeld ricola.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Beste, Ik las in uw recept helemaal bovenaan “2 kopjes gem” is dat een soort van sla? En zo ja welke soort is het aub. Of kan ik elke soort van sla gebruiken om dit lekkere recept te maken? Alvast bedankt.
Met de vriendelijke groeten,
securityangel
Ben zelf van siciliaanse afkomst maar ken dit recept niet. Lijkt me erg lekker en zal het eens proberen