spruitjesstamp met mosterd is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, spekjes en uien.
Spruitjesstamp met mosterd is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van aardappelen en spekjes maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 grote aardappelen
- 500gr. spruiten
- spekjes
- 2 uien
- 2 eetlepels mosterd
- 1 zakje geraspte oudekaas
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil de aardappels.
- Maak de spruiten schoon en kerf ze aan de achterzijde in met een kruisje (zo garen ze sneller)
- Zet beiden op het vuur en kook ze gaar.
- Pel ondertussen de uien en snij ze in halve ringen.
- Bak spekjes knapperig en fruit de uien.
- Stamp alles tezamen in een pan en maak het op smaak met peper en zout.
- Voeg de lepels mosterd toe en stamp het goed door elkaar.
- Leeg de pan in een oven schaal en doe de kaas er over heen.
- Laat dit nog een half uurtje in een voorverwarmde oven op 175 graden staan.
- Let wel op dat het niet aanbrand.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is spruitjesstamp met mosterd?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om spruitjesstamp met mosterd te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt spruitjesstamp met mosterd?
spruitjesstamp met mosterd hoort bij de Hollandse keuken.
Dit recept is al zo oud!
Ik maakte dit al toen mijn zoon 3jaar was, inmiddels is hij 17 jaar 🙂
Was erg lekker!
Klinkt erg goed !